Nebbiolo Langhe - Giacomo Fenocchio - Rosso - 0,75

Garbata Pizzicheria Gian Gastone

Salumeria, arte casearia ed enoteca all’isola d’Elba

Nebbiolo Langhe - Giacomo Fenocchio

Piemonte

Nebbiolo Langhe - Giacomo Fenocchio

Rosso - 0,75

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Nebbiolo Langhe - Giacomo Fenocchio

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Il Nebbiolo Langhe di Giacomo Fenocchio è rosso rubino intenso con riflessi granati e un profumo intenso e fruttato di prugna e ciliegia.

Ha un sapore secco di buon corpo, tannini ben equilibrati e armonico con sentori di liquirizia, rosa e gudron.

UVA
Nebbiolo
LA ZONA
2 Ettari
ESPOSIZIONE
Est
ALTIMETRIA
Zona collinare a circa 300 metri slm
SUOLO
Elveziano con sedimenti argillosi marne blu e tufo
ETA' DEI VIGNETI
15 anni
VINIFICAZIONE
Metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox
INVECCHIAMENTO
6 mesi in vasche di acciaio inox - sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, successivo affinamento in bottiglia
ABBINAMENTO
Si abbina bene con tutti i tipi di cibo, dagli antipasti ai formaggi con carni rosse e bianche

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