Garbata Pizzicheria Gian Gastone
Salumeria, arte casearia ed enoteca all’isola d’Elba
Garbata Pizzicheria Gian Gastone
Salumeria, arte casearia ed enoteca all’isola d’Elba
Marche
Verdicchio di Matelica - Collestefano
Bianco - 0,75
- disponibile
Vigneti: 20 ettari di Verdicchio di Matelica
in località Collestefano e Rocca Franca (420 m.s.l.m.)
Vitigno: Verdicchio di matelica doc 100%,
cloni autoctoni di matelica da selezione massale
Suolo: di medio impasto (sabbia-limo-argilla)
ricco di calcare, esposizione nord-est.
Allevamento: doppio capovolto tradizionale/guyot
mono e bilaterale.
Vendemmia: manuale in piccole cassette
Vinificazione: mosto fiore, pressatura soffice, fermentazione lenta
a bassa temperatura, maturazione in acciaio
(4 mesi “sur lie”) affinamento in bottiglia.
Alcool: 12,8% vol
Acidità: 6,5 g/l (non viene svolta la fermentazione malolattica)
Acidità volatile: 0,2 g/l
PH: 3,20
Estratto secco: 21 g/litro
Zuccheri: 0,5 g/l
Produzione: 130.000 bottiglie 75 cl
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Verdicchio di Matelica - Collestefano
Gian Gastone s.r.l.s
Calata Matteotti, 4 - 57037 Portoferraio (LI)
Tel. 39 339 4362935 - info@giangastone.com
© Garbata Pizzicheria Gian Gastone 2021
RUOLO USER: ospite
INIZIO SESSIONE: 2024/12/28 - 10:33
SESSIONE SERVER: 2252
SESSIONE PORTALE: 5997
SESSIONE MODULO:
xxx
UTILIZZO MEMORIA SERVER:
memoria utilizzata: 853.71 kb
memoria allocata: 2 mb
limite memoria server: 256M
